Vino bianco – Azienda di Rachele – Rachele Etna bianco superiore Format: Glass bottle 75cl Intro: Sicily is one of the most wine-producing regions in Italy, together with Veneto, Emilia-Romagna and Apulia. Sicily's wine-growing traditions are ancient and date back to the Phoenicians, Romans, Greeks and Arabs. Sicily boasts numerous indigenous grape varieties such as frappato, nero d'Avola, inzolia, catarratto, nerello mascalese and nerello cappuccio, malvasia delle Lipari and moscato d'Alessandria (zibibbo, from the Arabic zibib meaning 'a raisin'). Based on the type of grape, we can understand the cultivation area of the various vines mentioned above: Muscat wines, Moscato di Siracusa and Moscato di Noto we find them in the Syracuse area Wines based on Nero d'Avola, Frappato and Ceraselo di Vittoria DOCG are produced in the province of Ragusa Grillo, Grecanico, Catarratto and Inzolia vines are the protagonists of the Alcamo DOC La Malvasia delle Lipari famous Aeolian Islands in the Messina area On the slopes of Etna, considered 'an island within an island' due to the characteristic lava soil and the microclimate that characterises this area, we find Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, for red, rosé and sparkling wines and Catarratto and Carricante for white wines. From these vines are produced the famous Etna DOC. The province of Caltanissetta is home to one of Sicily's most recent DOCs, the Riesi Marsala is a historic DOC that takes its name from the municipality of the same name in the province of Trapani. Also in the province of Trapani is the island of Pantelleria, where the Passito di Pantelleria Vino bianco – Azienda di Rachele – Rachele Etna bianco superiore – Scheda tecnica Tipologia e denominazione: Etna Bianco Superiore Production philosophy: lavoriamo con cura il nostro terreno e abbiamo la massima attenzione nel trattamento dell’apparato fogliare in modo da ridurre al minimo i trattamenti con zolfo e rame. Per la vinificazione scegliamo solo uve di prima qualità. Il nostro vino viene affinato in contenitori di acciaio inox in modo da lasciare intatte le sue naturali caratteristiche Production area: Milo c.da salice (CT) Tipo d’impianto: alberello 100% carricante Terrain: vulcanico sabbioso Grape harvest: manuale in cassette da 20 kg; il periodo di raccolta è il mese di ottobre Vinification: le nostre uve vengono scelte con cura, una volta raccolte vengono adagiate nelle apposite cassette e nel più breve tempo possibile raggiungono la cantina dove avrà inizio la diraspatura e la pigiatura, solo successivamente si procederà con la pressatura. In seguito, il mosto viene fatto fermentare in contenitori neutri Refinement: dopo i giusti controlli il vino viene lasciato affinare in contenitori di acciaio inox e solo dopo viene imbottigliato e lasciato affinare prima di poter essere degustato Conservation: la conservazione avviene nei nostri depositi, ad una temperatura costante di 15° Alcohol content: 12,5% (2022) Find out more: Per scoprire di più sui vini siciliani come il Rachele Etna bianco superiore, sui prodotti Torrisis and the culinary traditions of Sicily, we recommend you visit our blog, full of interesting and overwhelming articles recounting its many facets. In the section recipes You will also find a wide variety of quick and easy cooking tips, as well as lots of ideas and useful advice on how to make the best use of our products in the kitchen and how to ensure that you create excellent dishes.
