Vino rosso – Azienda Agricola Giovinco – Alma Nero d`Avola

Vino rosso – Azienda Agricola Giovinco – Alma Nero d`Avola Format: Glass bottle 75cl Vino rosso – Azienda Agricola Giovinco – Alma Nero d`Avola – Scheda tecnica Production Area: Randazzo 750m a.s.l. - Contrada San Lorenzo Grapes: 100% Nero d'Avola Soil: medio impasto Breeding System: Espalier and sapling Vinification: Le uve sono raccolte manualmente. La piggiatura avviene in maniera soffice per evitare i tannini e i sentori verdi. La macerazione a temperatura controllata dura circa 10-12 giorni. Il mosto viene rimontato ogni 4/6 ore circa. L’affinamento avviene in vasche di acciaio, per preservare tipicità e frutto. Oenologist: Vito Giovinco Olfactory scent: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo energico, con note di frutta rossa, balsamiche e floreali. In bocca è pieno, lungo e con finale fresco. Combinations: Si abbina perfettamente con la pasta, specialmente al ragù. Inoltre è da provare con caponata di melanzane e formaggi mediamente freschi. Servire da 12 a 16 °C. Find out more: To find out more about Sicilian wines, products Torrisis and the culinary traditions of Sicily, we recommend you visit our blog, full of interesting and overwhelming articles recounting its many facets. In the section recipes You will also find a wide variety of quick and easy cooking tips, as well as lots of ideas and useful advice on how to make the best use of our products in the kitchen and how to ensure that you create excellent dishes.